Préparation20min
Cuisson8min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher la mangue et la couper en petits dés.
2Dans un plat peu profond, mélangez le lait de coco, l'huile de sésame, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
3Ajoutez le piment finement haché et les dés de mangue à la marinade. Mélangez délicatement.
4Plongez les filets de cabillaud dans la marinade, en les enrobant bien.
5Couvrez le plat avec du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
6Préchauffez votre plancha ou votre pierrade à feu vif.
7Une fois la plancha ou la pierrade bien chaude, huilez-la légèrement à l'aide d'un papier absorbant imbibé d'huile.
8Déposez les filets de cabillaud marinés sur la plancha ou la pierrade.
9Faites-les cuire 4 minutes de chaque côté, en les retournant délicatement à mi-cuisson à l'aide d'une spatule.
10Le poisson est cuit lorsqu'il est opaque à cœur et légèrement grillé à l'extérieur.
11Servez immédiatement les filets de cabillaud avec la marinade restante. Vous pouvez accompagner le plat de riz basmati, de quinoa ou de légumes grillés.
12Parsemez de quelques feuilles de coriandre fraîche pour un supplément de saveur et de fraîcheur.
