Préparation15min
Cuisson40min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par émincer finement les oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
2Ajoutez ensuite les tomates pelées et concassées. Laissez fondre les tomates en remuant régulièrement.
3Découpez le poisson en gros cubes. Incorporez-les à la poêle et faites-les revenir quelques minutes avec les oignons et les tomates. Ajoutez ensuite le concentré de tomates pour intensifier la saveur.
4Déglacez la poêle avec le vin blanc et laissez mijoter quelques minutes pour que l'alcool s'évapore.
5Parallèlement, préparez un bouillon en dissolvant un cube dans 30 cl d'eau chaude. Ajoutez ensuite le thym, le laurier et l'ail préalablement émincé. Salez et poivrez légèrement.
6Versez le bouillon dans la poêle et laissez mijoter à feu doux et à découvert pendant 20 à 25 minutes. Le poisson et les légumes doivent être bien cuits et la sauce légèrement épaissie.
7Servez ce délicieux plat de poisson accompagné de semoule ou de pommes de terre vapeur. Régalez-vous !
