Préparation20min
Cuisson11min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par la préparation des légumes. En premier lieu, si vous utilisez des tomates hors saison, n'hésitez pas à les couper en lamelles. Pour l'avocat, coupez-le en deux, retirez le noyau et la peau avant de le trancher en lamelles. Enfin, épluchez l'oignon rouge et taillez-le également en lamelles. La coriandre sera finement ciselée.
2Ensuite, consacrez-vous à la cuisson. Dans une poêle huilée, faites revenir les lamelles d'oignon pendant environ 6 minutes. Salez et poivrez à votre convenance, puis mettez-les de côté.
3C'est au tour du cabillaud. Assaisonnez les pavés avec du paprika, du sel et du poivre. Faites-les cuire sur une plancha ou une poêle grillée pendant 5 minutes de chaque côté. Une fois cuit, coupez le poisson en morceaux.
4Pendant ce temps, préparez les tortillas. Découpez-les en cercles de 12 cm de diamètre, puis grillez-les à sec en conservant les chutes pour un usage ultérieur, par exemple pour des chips ou une garniture de salade.
5Dans un bol, mélangez le yaourt grec avec la coriandre ciselée, un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre. Vous obtenez ainsi une sauce onctueuse.
6Enfin, il ne reste plus qu'à assembler vos tacos. Garnissez les tortillas avec les lamelles d'avocat, les tomates (si utilisées), l'oignon rouge et les morceaux de poisson. Parsemez de coriandre ciselée et dégustez avec la sauce au yaourt grec.
