Préparation10min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par la cuisson du poisson. Plongez-le délicatement dans un court-bouillon frémissant agrémenté d'un généreux filet de vin blanc. Laissez-le cuire à feu doux, environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit parfaitement cuit.
2Pendant ce temps, préparez la sauce. Dans une casserole, faites chauffer un peu de court-bouillon de cuisson du poisson. Ajoutez-y de la crème fraîche et une demi-gousse de vanille fendue en deux. Remuez délicatement jusqu'à obtenir une sauce crémeuse et onctueuse.
3Dressez le plat. Retirez délicatement les filets de poisson du court-bouillon et disposez-les dans un plat de service. Nappez généreusement de sauce crémeuse à la vanille.
4Servez immédiatement. Accompagnez ce plat d'un riz basmati parfumé ou d'une purée de pommes de terre onctueuse. L'association du poisson délicatement cuit, du vin blanc et de la vanille créera une explosion de saveurs en bouche.
