Poisson poêlé à l'estragon

Étapes de réalisation

1Commencez par étaler une généreuse couche de farine sur votre plan de travail. Saupoudrez-y le piment et le poivre selon votre goût.

2Prenez délicatement les filets de poisson et roulez-les dans ce mélange de farine, en veillant à ce qu'une fine couche adhère au poisson des deux côtés.

3Faites chauffer une poêle à feu vif et ajoutez-y un filet d'huile d'olive. Lorsque l'huile est chaude, déposez soigneusement les filets de poisson dans la poêle.

4Laissez cuire les filets à feu vif pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés d'un côté. Retournez ensuite les filets délicatement et répétez l'opération de l'autre côté.

5Une fois que les filets sont cuits à votre convenance, saupoudrez-les généreusement d'estragon frais. Laissez l'estragon se mélanger à l'huile d'olive et parfumer le poisson.

6Servez vos délicieux filets de poisson immédiatement, accompagnés de la garniture de votre choix. Bon appétit !

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