Poisson, pommes de terre et petits pois au four

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 160°C.

2Pendant que le four chauffe, épluchez vos pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

3Plongez les petits pois dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes. Égouttez-les ensuite.

4Faites chauffer 1 litre d'eau ou de court-bouillon dans une casserole. Déposez délicatement le filet de poisson dans le liquide frémissant et laissez-le cuire 5 minutes. Retirez le poisson du bouillon et émiettez-le en morceaux.

5Dans un grand récipient, mélangez les pommes de terre cuites, les petits pois, le poisson émietté, la gousse d'ail hachée, l'huile d'olive, le sel, le poivre et l'aneth. Remuez délicatement pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.

6Transvasez le mélange dans un plat à gratin allant au four.

7Dans un bol, fouettez les œufs, la crème fraîche et le parmesan jusqu'à obtenir un mélange homogène. Versez cette préparation sur le mélange de légumes et de poisson dans le plat à gratin.

8Saupoudrez le tout d'amandes effilées et d'un peu de poivre.

9Enfournez le plat pour 25 minutes.

10À la sortie du four, saupoudrez votre plat de sel et savourez !

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