Préparation45min
Cuisson13min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Bien sûr ! Je peux vous aider avec cela.
2Commencez par préparer un bouillon en dissolvant 2 tablettes de bouillon dans 1 litre d'eau.
3Hachez finement les oignons et coupez le jambon en petits dés (si vous utilisez de la viande des Grisons, vous pouvez la couper en fines lanières).
4Précuisez le riz dans une poêle. Pour cela, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et ajoutez l'oignon haché. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez le riz et mélangez bien.
5Versez ensuite 1 fois et demi le volume du riz en bouillon dans la poêle et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes environ, en ajoutant du bouillon si nécessaire pour maintenir un léger bouillonnement.
6Pendant que le riz cuit, préparez les poivrons. Coupez le haut de chaque poivron, en laissant une 'chapeau' intacte, et retirez les graines et les membranes blanches à l'intérieur.
7Dans un saladier, mélangez le jambon haché (ou la viande des grisons) avec le riz cuit, un peu de sel et du poivre noir fraîchement moulu. Incorporez ensuite les herbes aromatiques de votre choix et mélangez bien. Ajoutez l'œuf et remuez de nouveau pour que le tout soit bien lié.
8Prenez une cocotte-minute, versez environ 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites-la chauffer à feu doux. Ajoutez ensuite les tomates pelées et des herbes de Provence et laissez chauffer à feu très doux.
9Pendant ce temps, farcissez les poivrons en utilisant une petite cuillère ou une spatule en bois. Refermez chaque poivron avec son 'chapeau' et déposez-les délicatement sur la sauce tomates dans la cocotte. Fermez la cocotte et faites cuire à feu moyen pendant 13 minutes à partir de la rotation de la soupape.
10Servez les poivrons farcis chauds avec un peu de sauce tomates et une salade verte pour un repas complet.
11N'oubliez pas que vous pouvez ajuster la quantité d'herbes aromatiques et d'épices à votre goût. Vous pouvez également utiliser d'autres types de poivrons, comme des poivrons jaunes ou rouges, pour ajouter de la couleur à votre plat.
