Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement les poivrons et les tomates.
2Avec un couteau bien aiguisé, coupez le chapeau des poivrons et retirez les pépins et les membranes blanches avec précaution.
3Pour les tomates, incisez une petite croix sur le dessus de chaque fruit. Plongez-les ensuite dans une casserole d'eau bouillante pendant quelques minutes, puis retirez-les et pelez-les délicatement.
4Coupez les tomates en petits morceaux et réservez-les.
5Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive et faites-la chauffer à feu moyen.
6Pelez et émincez finement l'ail et les oignons.
7Ajoutez l'ail et les oignons à la poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, en remuant régulièrement.
8Incorporez le riz à la poêle et mélangez-le bien avec l'ail et les oignons. Laissez cuire pendant quelques minutes en remuant constamment.
9Lavez et ciselez finement le persil. Ajoutez-le ensuite à la poêle et mélangez à nouveau.
10Versez les tomates hachées et leur pulpe dans la poêle.
11Ajoutez de l'eau jusqu'à ce que le riz soit bien recouvert. Vous pouvez également ajouter un cube de bouillon de légumes pour plus de saveur.
12Salez et poivrez à votre convenance.
13Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le liquide ait été absorbé.
14Préchauffez votre four à 210°C.
15Retirez la poêle du feu et remplissez généreusement les poivrons avec la farce.
16Placez les poivrons farcis dans un plat allant au four.
17Versez un verre d'eau au fond du plat. Cela permettra d'éviter que les poivrons ne se dessèchent pendant la cuisson.
18Enfournez les poivrons farcis pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que leur peau soit légèrement dorée.
19Sortez les poivrons farcis du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les déguster.
20Accompagnez-les d'une salade verte ou d'une autre garniture de votre choix.
