Poivrons farcis au riz

Étapes de réalisation

1Commencez par vider et épépiner délicatement les poivrons.

2Renouvelez l'opération avec les tomates, coupez-les en morceaux et récupérez la pulpe.

3Pelez et émincez ensuite l'ail et les oignons.

4Lavez et ciselez finement le persil.

5Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive.

6Faites revenir l'ail et les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

7Ajoutez ensuite le riz et le persil ciselé, mélangez bien et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.

8Incorporez les tomates hachées et leur pulpe.

9Versez de l'eau à hauteur du riz et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le riz soit cuit et ait absorbé le liquide.

10Salez et poivrez à votre convenance.

11Remplissez les poivrons avec la farce préparée, en tassant légèrement.

12Placez les poivrons farcis dans un plat allant au four.

13Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.

14Versez un verre d'eau au fond du plat pour éviter que les poivrons ne sèchent à la cuisson.

15Enfournez les poivrons farcis à 210°C pendant 30 minutes.

16Une fois cuits, sortez les poivrons farcis du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les déguster.

17Vous pouvez les accompagner d'une salade verte ou de quelques légumes de saison.

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