Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Lavez soigneusement les poivrons et séchez-les délicatement. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, entaillez les poivrons d'un côté sur toute la longueur et retirez délicatement les graines et les membranes blanches à l'intérieur.
2Allumez votre four et réglez-le sur une température de 180°C (thermostat 6). Pendant que le four chauffe, préparez les autres ingrédients.
3Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail. Dans un saladier, mélangez la viande hachée, l'oignon haché, l'ail haché, le riz cru, l'œuf battu, une cuillère à soupe de pâte de curry, la coriandre ciselée, du sel et du poivre fraîchement moulu selon votre goût.
4Remplissez les poivrons évidés avec la farce préparée en tassant légèrement. Disposez ensuite les poivrons farcis dans un plat à gratin.
5Enfournez le plat à gratin dans le four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant 30 minutes.
6Pendant la cuisson des poivrons, préparez la sauce. Dans le plat de cuisson des poivrons, versez le lait de coco, une cuillère à soupe de pâte de curry et deux cuillères à soupe de concentré de tomates. Mélangez bien le tout pour obtenir une sauce homogène.
7Une fois les poivrons cuits, sortez-les du four et nappez-les généreusement de la sauce préparée. Servez les poivrons farcis bien chauds, accompagnés de riz blanc ou d'une salade verte.
