Préparation30min
Cuisson1h15
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par peler les tomates. N'hésitez pas à les plonger dans de l'eau bouillante quelques secondes pour faciliter l'épluchage. Concassez ensuite les tomates, c'est-à-dire coupez-les en petits morceaux.
2Faites cuire les tomates concassées avec le jus de tomate, du sel, du poivre et du persil dans une casserole. Laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe.
3Hachez finement les oignons.
4Dans une poêle, faites chauffer de l'huile et faites revenir les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite la viande hachée, du sel, du poivre et du paprika. Faites cuire la viande à feu vif pendant 5 minutes, en la brisant avec une cuillère en bois pour éviter qu'elle ne forme des boulettes.
5Lavez soigneusement les poivrons et coupez leurs chapeaux. Evidez-les délicatement à l'aide d'un couteau. Remplissez les poivrons de la farce à base de viande et d'oignons.
6Versez la sauce tomate sur les poivrons farcis dans un plat allant au four. Reposez les chapeaux des poivrons sur le dessus. Enfournez le plat à 180°C (thermostat 6) pendant 45 minutes.
