Poivrons farcis à la viande

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 200°C.

2Commencez par la garniture : Faites revenir l'oignon dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive.

3Ajoutez les champignons de Paris coupés en tranches (sans le pied), le persil haché et une gousse d'ail entière.

4Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les champignons soient dorés et caramélisés.

5Pendant ce temps, préparez la farce : Dans un saladier, mélangez le haché de bœuf, la chair à saucisse, la garniture ainsi que 2 petites tomates coupées en dés (sans la chair). Ne oubliez pas de retirer la gousse d'ail au préalable.

6Ajoutez 10 cl de coulis de tomate et malaxez bien le tout pour obtenir une farce homogène.

7Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.

8Remplissez les moitiés de poivrons avec la farce préparée.

9Déposez les poivrons farcis dans un plat allant au four.

10Ajoutez une noisette de beurre sur chaque poivron.

11Enfournez à 200°C pendant 45 minutes. Surveillez la cuisson régulièrement.

12Pendant ce temps, préparez l'accompagnement : faites cuire du riz selon vos habitudes.

13Une fois les poivrons cuits, sortez-les du four.

14Prélevez le jus de cuisson dans le plat et allongez-le avec un peu d'eau pour obtenir une sauce.

15Servez les poivrons farcis chauds, accompagnés du riz et nappés de la sauce.

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