Poivrons farcis à l'agneau

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).

2Faites cuire votre riz selon les instructions de l'emballage.

3Lavez soigneusement les poivrons.

4Coupez un chapeau à chaque poivron et évidez-les en retirant délicatement les graines et les parties blanches.

5Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon haché.

6Ajoutez la tomate pelée, épépinée et concassée, ainsi que l'ail écrasé.

7Laissez cuire pendant 1 minute.

8Incorporez l'agneau haché et remuez jusqu'à ce qu'il soit bien coloré.

9Hors du feu, ajoutez le riz cuit, la coriandre hachée, les olives concassées, le sel et le poivre noir à votre goût.

10Remplissez les poivrons évidés avec la farce préparée.

11Parsemez le dessus de chaque poivron de dés de mozzarella.

12Disposez-les dans un plat à four légèrement huilé.

13Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.

14Enfournez pendant 40 minutes.

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