Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher l'oignon, rincez-le soigneusement et émincez-le finement sur votre plan de travail.
2Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3Ajoutez ensuite les lardons fumés et laissez cuire pendant environ 5 minutes, en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
4Une fois les lardons cuits, égouttez le tout pour retirer l'excès de gras.
5Lavez soigneusement les poivrons et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
6Retirez les pépins et les membranes blanches puis coupez les poivrons en fines lamelles.
7Découpez également le poulet en petits dés d'environ 1 à 2 cm.
8Dans une cocotte, versez un filet d'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez les lamelles de poivrons et faites-les sauter pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.
9Incorporez ensuite les dés de poulet et le mélange d'oignons et de lardons que vous avez préparé précédemment.
10Mélangez bien l'ensemble et laissez cuire en remuant régulièrement pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré.
11Ajoutez la crème fraîche à la préparation et mélangez délicatement.
12Taillez le chorizo en fines tranches et ciselez la ciboulette après l'avoir lavée.
13Ajoutez le chorizo et la ciboulette à la cocotte et mélangez bien.
14Laissez mijoter la préparation à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
15Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
