Préparation30min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par laver délicatement vos poivrons.
2Coupez-les ensuite en deux dans le sens de la longueur, puis retirez délicatement le pédoncule et les graines à l'intérieur.
3Farcissez chaque moitié de poivron avec le hachis de saumon préparé au préalable.
4Badigeonnez légèrement les poivrons d'un peu d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau ou de vos doigts.
5Déposez les poivrons farcis sur une grille de cuisson, côté peau en dessous.
6Enfournez les poivrons dans votre four préchauffé à 200°C (th. 7). Laissez cuire 10 minutes.
7Après 10 minutes, passez votre four en mode grill et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires. Vos poivrons seront ainsi légèrement dorés.
8Pendant la cuisson des poivrons, occupez-vous de la préparation de la garniture.
9Commencez par faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse ou une poêle à feu vif.
10Ajoutez ensuite les carottes coupées en petits cubes et l'oignon finement émincé. Faites revenir le tout pendant quelques minutes en remuant régulièrement.
11Une fois les légumes légèrement dorés, ajoutez le saumon cuit et émietté. Mélangez le tout et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 5 minutes.
12Incorporez ensuite les jaunes d'œufs au mélange, après avoir laissé refroidir un peu, et remuez bien pour que le tout soit homogène.
13Assaisonnez la garniture de sel, de cumin moulu et de coriandre à votre convenance.
14Une fois les poivrons cuits et la garniture prête, il ne vous reste plus qu'à dresser vos assiettes.
15Déposez un demi-poivron farcis sur chaque assiette et accompagnez-le d'une généreuse portion de la garniture aux légumes et au saumon.
16Vous pouvez ajouter une touche de fraîcheur avec quelques feuilles de persil ou de coriandre ciselées.
17Servez chaud et dégustez !
