Poivrons farcis au thon

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher et émincer finement les oignons. Ensuite, lavez soigneusement le poivron et coupez-le en lamelles de taille moyenne.

2Dans une cocotte, versez un filet d'huile d'olive et faites-la chauffer à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les fondre doucement pendant 2 minutes, en remuant régulièrement.

3Ajoutez les lamelles de poivron aux oignons et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes, en mélangeant de temps en temps. Ensuite, versez les tomates concassées avec leur jus et mélangez bien le tout. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

4Coupez le thon en morceaux de taille moyenne et ajoutez-les délicatement à la cocotte. Mélangez le tout et laissez cuire pendant 10 minutes supplémentaires à feu doux, en veillant à ce que le thon ne se dessèche pas.

5Incorporez une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne à la préparation et mélangez bien. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez bien chaud, accompagné de riz blanc ou de pommes de terre vapeur.

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