Poivrons farcis aux chipolatas, tomates et oignons

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer les tomates : plongez-les quelques instants dans de l'eau bouillante, puis retirez la peau, les pépins et coupez-les en petits morceaux.

2Émincez finement l'oignon blanc.

3Assaisonnez le tout avec du sel, du poivre et une pincée d'herbes de Provence.

4Retirez la peau des chipolatas et mélangez-les aux tomates et à l'oignon. Écrasez le tout avec les doigts pour obtenir une farce homogène.

5Coupez les chapeaux des poivrons et retirez soigneusement les pépins.

6Remplissez généreusement les poivrons évidés avec la farce aux chipolatas.

7Enveloppez chaque poivron farci dans une feuille de papier aluminium, en la refermant hermétiquement.

8Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).

9Enfournez les poivrons enveloppés dans le papier aluminium pendant environ 50 minutes.

10La cuisson est terminée lorsque le jus des poivrons et de la farce a coulé au fond du papier aluminium. Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant un poivron avec la pointe d'un couteau, la lame doit s'enfoncer facilement.

11Servez les poivrons farcis bien chauds, accompagnés de riz nature ou pilaf.

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