Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par rincer et découper les tomates en petits morceaux. N'oubliez pas de faire de même avec les poivrons, en veillant à retirer soigneusement les pépins.
2Pelez et écrasez l'ail à l'aide d'un presse-ail ou d'un couteau. Vous pouvez également le hacher finement si vous le souhaitez.
3Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole ou une cocotte et faites-y revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Attention à ne pas le laisser brunir.
4Versez ensuite le coulis de tomates, les morceaux de tomate et l'ail écrasé dans la casserole. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis mélangez le tout.
5Recouvrez d'eau à hauteur des ingrédients et portez à ébullition. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
6Pendant ce temps, rincez le riz et les poivrons découpés en morceaux.
7Incorporez ensuite le riz, les poivrons et les chipolatas à la préparation tomate-ail. Remuez délicatement et laissez cuire 5 minutes supplémentaires.
8Pour finir, goûtez la préparation pour vérifier la cuisson du riz et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. N'hésitez pas à ajouter une pincée de piment d'Espelette pour plus de saveurs.
9Servez votre savoureux chili con carne bien chaud, accompagné de quelques feuilles de coriandre fraîche si vous le souhaitez.
