Poivrons farcis aux tomates

Étapes de réalisation

1Lavez soigneusement les poivrons et les tomates.

2Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur.

3Retirez soigneusement les pépins et les membranes blanches des poivrons.

4Coupez le haut des tomates pour former un chapeau.

5Evidez les tomates en récupérant la chair et en laissant les parois intactes.

6Mélangez la chair à saucisse avec la chair des tomates.

7Salez et poivrez la farce à votre convenance.

8Ajoutez les herbes de Provence à la farce.

9Remplissez les poivrons avec la farce en tassant légèrement.

10Farcissez les tomates évidées avec la farce restante.

11Remettez les chapeaux sur les tomates.

12Versez un grand verre d'eau au fond d'un plat allant au four.

13Placez les poivrons et les tomates farcis dans le plat.

14Enfournez le plat à mi-hauteur dans un four préchauffé à 240°C.

15Cuire pendant 30 minutes.

16Baissez ensuite la température du four à 210°C et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires.

17Sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.

18Dégustez les poivrons et les tomates farcis chauds, accompagnés de riz.

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