Préparation10min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver vos poivrons avec soin.
2Placez ensuite chaque poivron entier sous le grill de votre four pendant environ 15 minutes, en les tournant régulièrement pour une cuisson homogène. La peau des poivrons doit noircir.
3Une fois cuits, sortez les poivrons du four et enfermez-les immédiatement dans un sac plastique fermé hermétiquement. Patientez 5 minutes pour que la vapeur attendrisse la peau et facilite l'épluchage.
4Retirez les poivrons du sac et pelez-les délicatement à l'aide de vos doigts. La peau devrait se détacher facilement.
5Coupez ensuite les poivrons en fines lamelles et réservez-les.
6Faites chauffer une poêle avec un généreux filet d'huile d'olive à feu moyen.
7Déposez les lamelles de poivron dans la poêle et faites-les dorer pendant 15 à 20 minutes en mélangeant régulièrement.
8Assaisonnez à votre convenance avec du sel, du poivre et les épices de votre choix.
9Transférez les lamelles de poivron dorées dans un plat creux et couvrez-les d'un film plastique. Placez le plat au réfrigérateur pendant toute une nuit pour permettre aux saveurs de bien se développer.
10Le lendemain, servez les lamelles de poivron confites froides en accompagnement d'une viande grillée, d'une salade ou tout simplement sur du pain grillé. Bon appétit !
