Tajine de légumes à la viande

Étapes de réalisation

1Commencez par faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une cocotte. Ajoutez les oignons et les poivrons coupés en petits morceaux. Faites-les revenir à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis et dorés.

2Incorporez le cube de bouillon et mélangez bien pour le dissoudre complètement.

3Ajoutez la viande coupée en dés et poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la viande soit légèrement dorée.

4Versez l'eau et remuez pour bien enrober la viande et les légumes. Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et les légumes tendres.

5Ajustez l'assaisonnement avec les épices de votre choix (sel, poivre, paprika, cumin, etc.).

6Laissez mijoter encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

7Votre plat est prêt ! Servez-le bien chaud avec de la semoule ou du riz.

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