Poivrons vapeur à la sauce soja et au miel

Étapes de réalisation

1Lavez soigneusement les poivrons.

2Coupez chacun d'eux en 4 parts égales dans le sens de la longueur, en partant du pédoncule vers la pointe.

3Enlevez délicatement le cœur de chaque quartier de poivron, en veillant à retirer toutes les graines et les parties blanches.

4Pelez l'ail, puis écrasez-le avec le plat d'un couteau.

5Retirez la peau du gingembre et hachez-le finement.

6Versez la farine dans un grand saladier.

7Plongez chaque quartier de poivron dans la farine en veillant à bien le recouvrir sur toutes ses faces.

8Secouez légèrement chaque quartier pour retirer l'excédent de farine.

9Remplissez une grande casserole d'eau et portez-la à ébullition.

10Placez vos quartiers de poivron dans le panier vapeur et déposez ce dernier au-dessus de l'eau bouillante sans qu'il ne la touche.

11Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire à la vapeur pendant 5 minutes environ. Les poivrons doivent être légèrement tendres mais encore croquants.

12Répétez l'opération si nécessaire en plusieurs fois, en évitant de surcharger le panier vapeur.

13Pendant la cuisson des poivrons, faites chauffer l'huile de sésame (ou une huile neutre si vous n'en avez pas) dans une poêle à feu moyen.

14Ajoutez l'ail et le gingembre, puis faites-les revenir en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

15Incorporez ensuite la sauce soja, le miel et l'eau. Mélangez bien le tout jusqu'à obtention d'une sauce homogène.

16Laissez la sauce mijoter à feu doux pendant 1 à 2 minutes afin qu'elle réduise légèrement.

17Si vous souhaitez une version plus relevée, ajoutez le piment à ce moment.

18Incorporez les poivrons cuits à la vapeur dans la poêle et remuez délicatement pour les enrober de sauce.

19Laissez mijoter pendant quelques minutes à feu doux afin que les saveurs se mélangent.

20Servez les poivrons chauds, accompagnés d'un bol de riz blanc.

21Parsemez de graines de sésame et d'oignons verts finement ciselés si vous le souhaitez.

22Savourez ce plat simple et savoureux!

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