Préparation5min
Cuisson35min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par verser l'eau dans une casserole et portez-la à ébullition sur feu vif.
2Réduisez ensuite le feu à doux et tamisez délicatement la farine de châtaigne en pluie sur l'eau bouillante.
3Mélangez immédiatement avec le manche en bois d'une spatule afin d'éviter la formation de grumeaux.
4Laissez cuire la polenta pendant 35 minutes à feu doux, en remuant aussi souvent que possible pour obtenir une texture homogène et crémeuse.
5Après 35 minutes, préparez un torchon propre en le saupoudrant de farine de châtaigne.
6Renversez ensuite délicatement la polenta sur le torchon.
7Recouvrez la polenta d'un autre torchon propre et laissez-la reposer quelques minutes pour qu'elle se raffermisse un peu.
8Enfin, découpez la polenta à la châtaigne à l'aide d'un couteau bien aiguisé en portions individuelles, puis servez-la aussitôt pendant qu'elle est encore chaude et savoureuse.
