Préparation5min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par tamiser la farine de châtaigne dans un saladier.
2Ensuite, portez de l'eau à ébullition dans une marmite sur feu vif.
3Dès que l'eau bout, versez petit à petit la farine de châtaigne dans l'eau bouillante, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
4Lorsque la polenta a épaissi et qu'il n'y a plus de grumeaux, retirez la marmite du feu.
5Ensuite, rassemblez la polenta au centre de la marmite de façon à former une boule.
6Remettez la marmite sur le feu quelques instants, jusqu'à ce qu'un jet de vapeur s'échappe de la polenta.
7Saupoudrez un torchon propre de farine de châtaigne.
8Une fois le jet de vapeur apparu, renversez la polenta sur le torchon. Recouvrez-la ensuite d'un autre torchon propre et laissez-la reposer quelques minutes.
9Pour finir, découpez la polenta à la farine de châtaigne à l'aide d'un couteau bien tranchant et servez-la immédiatement pendant qu'elle est encore chaude.
