Préparation10min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans une casserole, versez de l'eau et ajoutez une pincée de sel et un filet d'huile d'olive. Portez à ébullition à feu vif.
2Lorsque l'eau bout, baissez le feu à moyen et versez la polenta en pluie tout en remuant constamment avec une cuillère en bois. Continuez à remuer pendant 5 minutes pour éviter la formation de grumeaux.
3Au bout de 5 minutes, incorporez le gruyère râpé et mélangez bien. Laissez épaissir sur feu doux pendant quelques minutes, sans cesser de remuer.
4Une fois la polenta épaissie, retirez la casserole du feu et versez la préparation dans un plat à gratin préalablement tapissé de papier sulfurisé. Lissez la surface avec une spatule et laissez refroidir complètement.
5Une fois la polenta figée, découpez-la en rectangles de la taille désirée.
6Dégustez la polenta chaude en accompagnement d'une viande en sauce ou de votre choix.
