Préparation20min
Cuisson35min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Épluchez soigneusement le potiron et coupez-le en morceaux.
2Faites cuire les morceaux de potiron dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3Égouttez les morceaux de potiron et réduisez-les en purée à l'aide d'un presse-purée ou d'un mixeur. Réservez la purée de potiron.
4Dans une casserole, versez le lait et portez-le à ébullition.
5Ajoutez le bouillon cube émietté et le sel. Mélangez bien.
6Hors du feu, versez la polenta en pluie fine tout en remuant énergiquement à l'aide d'un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
7Continuez à mélanger la polenta jusqu'à ce qu'elle épaississe et devienne crémeuse.
8Incorporez ensuite la purée de potiron à la polenta en remuant délicatement.
9Versez la préparation dans un plat à gratin beurré ou huilé.
10Enfournez le plat à 210°C pendant 15 minutes.
11Pendant ce temps, étalez la purée de tomates sur le dessus du gratin.
12Parsemez généreusement de gruyère râpé.
13Enfournez à nouveau pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné et doré.
14Laissez tiédir quelques instants avant de déguster votre gratin de polenta au potiron et à la tomate bien chaud.
