Préparation20min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Réglez votre four sur 180°C (thermostat 6).
2Préparez les pommes : épluchez-les délicatement en veillant à ne pas entamer la chair. À l'aide d'un vide-pomme, retirez le cœur et les pépins, en creusant un trou régulier.
3Disposez les pommes évidées dans un plat à four adapté, ou dans des ramequins individuels si vous préférez.
4Sur chaque pomme, déposez une noisette de beurre puis saupoudrez généreusement de sucre vanillé.
5Enfournez vos pommes préparées pour une cuisson de 30 minutes.
6Pendant ce temps, préparez la sauce caramel au beurre salé : dans une casserole, faites chauffer le sucre à feu moyen jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur blonde.
7Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez énergiquement jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et incorporé au caramel.
8Versez la crème liquide petit à petit, tout en remuant sans cesse pour éviter la formation de grumeaux. Laissez épaissir la sauce à feu doux pendant quelques minutes.
9À la fin de la cuisson des pommes, sortez-les du four et nappez-les généreusement de la sauce caramel au beurre salé.
10Pour une touche finale gourmande, parsemez quelques amandes effilées sur chaque pomme avant de servir.
