Pommes caramélisées aux raisins et aux noix

Étapes de réalisation

1Plongez les raisins secs dans une casserole avec le rhum.

2Chauffez doucement sur feu doux.

3Éteignez le feu et flambez les raisins à l'aide d'une allumette.

4Couvrez la casserole et laissez les raisins s'imprégner du rhum.

5Pendant ce temps, épluchez les oranges à vif et détaillez-les en quartiers.

6Épluchez et épépinez les pommes avant de les couper en fines lamelles.

7Faites fondre le beurre dans une poêle.

8Ajoutez les lamelles de pommes et faites-les revenir environ 5 minutes à feu moyen.

9Incorporez le miel et continuez la cuisson 5 minutes supplémentaires, en remuant régulièrement, pour obtenir une légère caramélisation des pommes.

10Ajoutez les quartiers d'oranges, les cerneaux de noix et enfin les raisins avec leur rhum.

11Mélangez délicatement et laissez mijoter 2 à 3 minutes, le temps que les saveurs se mélangent.

12Servez la préparation chaude, accompagnée d'une boule de glace à la vanille pour un contraste rafraîchissant.

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