Préparation20min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1D'abord, on s'équipe ! Sortez votre mandoline, une casserole, un plat à gratin en terre et une cuillère en bois. On a besoin également d'une gousse d'ail, une feuille de laurier, un brin de thym, du sel, du poivre, du lait et de la crème liquide.
2On s'attaque aux pommes de terre ! Prenez vos pommes de terre et épluchez-les soigneusement. Ensuite, munissez-vous de votre mandoline et coupez les pommes de terre en fines tranches régulières.
3Cuisson lactée ! Versez le lait dans une casserole, ajoutez la gousse d'ail légèrement écrasée, la feuille de laurier, le brin de thym, un peu de sel et de poivre. Faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le lait frémisse.
4Plongez les pommes de terre ! Une fois que le lait bout doucement, plongez les tranches de pommes de terre dans la casserole et laissez-les cuire pendant 20 minutes. N'oubliez pas de remuer de temps en temps.
5Egouttage stratégique ! Une fois la cuisson terminée, égouttez les pommes de terre en conservant précieusement le lait de cuisson. On ne jette rien, tout se réutilise !
6Parfums d'ail ! Prenez votre plat à gratin en terre et frottez le fond avec la gousse d'ail restante pour un petit goût subtil.
7Montage harmonieux ! Disposez les tranches de pommes de terre dans le plat en les étageant de manière régulière et esthétique. C'est le moment d'être un artiste !
8Douche lactée ! Versez la crème liquide sur les pommes de terre, puis remplissez le reste du plat avec le lait de cuisson que vous aviez soigneusement gardé.
9Fournaise finale ! Enfournez votre plat à 180°C pour une cuisson d'environ 40 minutes. Surveillez de temps en temps la cuisson, et dès que le dessus est bien gratiné et doré, votre gratin est prêt à être dégusté !
