Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Plongez vos pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant ce temps, lancez la cuisson de vos œufs pour les transformer en œufs durs.
2Une fois les pommes de terre cuites, épluchez-les et coupez-les en rondelles régulières. Réservez.
3Coupez le chorizo en fines rondelles.
4Dans un plat allant au four, étalez une première couche de pommes de terre.
5Ajoutez ensuite une pluie de rondelles de chorizo, des lardons généreusement répartis et des rondelles d'œufs durs.
6Parsemez d'une pincée de paprika pour rehausser le goût.
7Recouvrez le tout d'une nouvelle couche de pommes de terre.
8Répétez l'opération avec le chorizo, les lardons, les œufs et le paprika. Terminez par une dernière couche de pommes de terre.
9Nappez toute la préparation d'une brique de crème liquide légère, en veillant à bien l'imprégner.
10Enfin, saupoudrez généreusement de gruyère râpé pour une surface croustillante.
11Placez votre plat dans un four préchauffé à 210°C (thermostat 7) pour une durée d'environ 20 minutes.
12Surveillez la cuisson et sortez votre Pompadour dès que le gruyère est fondu et légèrement coloré.
