Préparation30min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pour commencer, plongez vos pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante et laissez-les cuire pendant 25 minutes. Il est important de les surveiller afin qu'elles restent légèrement fermes à l'intérieur.
2Une fois cuites, retirez les pommes de terre de l'eau et coupez-les en deux, en veillant à ne pas abîmer la peau. Avec une cuillère, évidez-les délicatement afin de récupérer la chair et d'obtenir des coques de pommes de terre. Gardez environ 0,5 cm de chair tout autour de la peau pour que la pomme de terre conserve sa forme.
3Déposez la chair des pommes de terre dans un saladier, poivrez-la généreusement et écrasez-la à l'aide d'une fourchette. Incorporez ensuite 150g de Bleu d'Auvergne coupé en petits morceaux et écrasez le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.
4Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200°C avec le grill.
5Remplissez ensuite les coques de pommes de terre avec la purée au bleu d'Auvergne. Répartissez les 50g de Bleu d'Auvergne restants sur les pommes de terre.
6Enfournez les pommes de terre et laissez-les cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde et gratine.
7Une fois prêtes, servez vos pommes de terre farcies au bleu d'Auvergne avec une salade verte pour un repas savoureux et complet.
