Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four à 210°C (thermostat 7) pour le préchauffer, le temps que les ingrédients se mettent en place.
2Plongez-vous dans les pommes de terre et armez-vous d'un couteau bien aiguisé. Découpez-les en rondelles fines, comme si vous prépariez des chips maison. Disposez une partie de ces rondelles au fond d'un plat à gratin, créant ainsi la base de votre tour culinaire.
3Passez aux oignons, débarrassez-les de leur peau et découpez-les en rondelles également. Superposez-les sur la première couche de pommes de terre dans le plat. Ensuite, vient le tour des lardons, répartissez-les uniformément sur les oignons, puis ajoutez le Saint-Nectaire coupé en dés.
4Il est temps de construire une nouvelle couche : recouvrez le tout d'une nouvelle couche de rondelles de pommes de terre. Recommencez l'opération en ajoutant une couche d'oignons, de lardons et de bleu d'Auvergne cette fois.
5Terminez la composition par une dernière couche de pommes de terre. Versez la crème fraîche sur l'ensemble et parsemez généreusement de gruyère râpé. N'oubliez pas de saler et de poivrer à votre convenance.
6Enfournez le plat pour un voyage d'environ 1h-1h15 à 210°C (thermostat 7). Gardez un œil sur la préparation, et quand le dessus commence à gratiner et à prendre une belle couleur dorée, c'est signe que votre gratin est prêt à être dégusté.
