Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par attendrir un oignon en le faisant revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
2Pendant ce temps, préparez votre farce : dans un bol, mélangez la viande hachée, l'oignon revenu, l'ail pressé, la ciboulette ciselée et l'oeuf. Assaisonnez de poivre à votre goût.
3Passez aux pommes de terre : lavez-les et pelez-les soigneusement. Plongez-les ensuite dans une casserole d'eau salée et faites-les cuire 10 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement.
4Creusez délicatement les pommes de terre dans le sens de la longueur à l'aide d'un couteau. Veillez à laisser un peu de chair pour éviter qu'elles ne se cassent. Réservez la chair récupérée.
5Garnissez chaque pomme de terre de la farce préparée en tassant légèrement. Disposez-les ensuite dans un plat allant au four.
6Ajoutez du vin blanc au fond du plat, ainsi qu'un demi-verre d'eau. Recouvrez ensuite le plat de papier aluminium.
7Enfournez vos pommes de terre farcies à 200°C pendant 35 minutes. Arrosez-les régulièrement avec le jus de cuisson pendant la cuisson.
8Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez votre sauce : faites chauffer la crème fraîche dans une casserole avec le bleu d'Auvergne coupé en morceaux. Mixez le tout pour obtenir une sauce onctueuse.
9Une fois les pommes de terre cuites, versez la sauce au bleu d'Auvergne sur chaque pomme de terre. Enfournez à nouveau pour 5 minutes afin de réchauffer le tout.
10Servez vos délicieuses pommes de terre farcies au bleu d'Auvergne bien chaudes, accompagnées d'une salade verte par exemple.
