Préparation15min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement vos pommes de terre. Ensuite, épluchez-les et découpez-les en fines rondelles.
2Prenez le lard et coupez-le en lardons de taille égale. Ensuite, émincez finement les oignons.
3Pelez vos tomates et épépinez-les soigneusement. Concassez-les ensuite en petits cubes.
4Faites fondre le beurre dans une grande sauteuse. Ajoutez-y les oignons et les pommes de terre. Mélangez bien et laissez cuire à feu moyen pendant environ 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.
5Pendant ce temps, faites rissoler les lardons dans une autre poêle, sans ajout de matières grasses. Une fois cuits et croustillants, égouttez-les sur du papier absorbant.
6Ajoutez les lardons croustillants aux pommes de terre et aux oignons dans la sauteuse. Incorporez ensuite les tomates concassées et le persil fraîchement ciselé. Mélangez délicatement et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
7C'est prêt ! Servez votre poêlée paysanne bien chaude, accompagnée d'une salade verte ou d'une tranche de pain grillé. Bon appétit !
