Pommes de terre au st nectaire

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher et trancher en rondelles épaisses vos pommes de terre. Plongez-les dans une casserole d'eau salée et poivrée additionnée d'un peu de fond de veau pour un supplément de saveur. Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2Pendant ce temps, préparez votre sauce en mélangeant dans un bol de la crème fraîche épaisse, du sel, du poivre et quelques cuillères de curry selon votre goût.

3Préparez également vos Saint-Nectaire en les pré-découpant en fines tranches, et vos tranches de pain en les coupant à la longueur souhaitée.

4Faites fondre du beurre à feu doux dans une poêle. Hachez l'ail et incorporez-le au beurre fondu avec du persil fraîchement ciselé.

5Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et tartinez-les de la crème au curry. Recouvrez ensuite de tranches de Saint-Nectaire et nappez généreusement de beurre persillé et aillé.

6Enfournez le tout à 150°C (thermostat 5) pendant 10 à 15 minutes, en surveillant la coloration du pain qui doit devenir légèrement doré.

7Servez chaud et dégustez sans attendre ces savoureux croustillants aux saveurs réconfortantes.

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