Velouté de navets au jambon

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher les navets, la pomme de terre et la gousse d'ail. Prenez ensuite l'oignon et émincez-le finement.

2Dans une casserole, faites revenir l'oignon et les navets coupés en dés avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Salez légèrement pendant que les navets commencent à caraméliser.

3Ajoutez la pomme de terre coupée en dés et la gousse d'ail. Couvrez le tout d'eau (ou de bouillon de volaille) à hauteur. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

4Laissez mijoter pendant 20 minutes.

5Pendant ce temps, badigeonnez les tranches de pain des deux côtés avec le reste de l'huile d'olive et salez légèrement. Faites-les dorer dans une poêle.

6Réservez les tranches de pain et émincez finement le jambon pour obtenir des aiguillettes. Faites-les dorer dans un peu d'huile.

7Réservez le jambon et retirez la casserole du feu. Vérifiez la cuisson des navets. S'ils sont tendres, ajoutez la crème et mixez le tout pour obtenir un velouté onctueux.

8Goûtez le velouté et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez dans une petite assiette creuse et décorez avec une tranche de pain grillée et les aiguillettes de jambon.

9Savourez votre délicieux velouté de navets et pommes de terre !

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