Préparation30min
Cuisson2h
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Faites fondre la graisse de canard dans une cocotte allant au four.
2Pendant que la graisse chauffe, émincez votre oignon.
3Coupez vos pommes de terre en rondelles régulières.
4Une fois la graisse chaude, ajoutez la saucisse et faites-la dorer sur toutes les faces.
5Ajoutez ensuite l'oignon émincé et laissez-le suer quelques minutes.
6Versez 1/2 verre d'eau, ajoutez la feuille de laurier et couvrez la cocotte.
7Enfournez à 190°C (préchauffez votre four avant) et laissez cuire pendant 1 heure.
8Dans un plat à four, salez, poivrez et parsemez de thym les rondelles de pommes de terre. Ajoutez une cuillère de graisse de canard.
9Enfournez à côté de la cocotte et laissez cuire 30 minutes, en remuant de temps en temps pour une cuisson homogène.
10Après les 30 minutes de cuisson des pommes de terre, ajoutez un verre d'eau et mélangez.
11Laissez cuire encore 30 minutes.
12Enfin, incorporez la saucisse et son jus d'oignon aux pommes de terre. Mélangez délicatement.
13Laissez cuire 60 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps pour éviter que les pommes de terre n'accrochent.
14Et voilà, votre plat gourmand de pommes de terre et saucisse est prêt à être dégusté !
