Préparation20min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans une cocotte, verser un filet d'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen. Déposez les saucisses dans la cocotte et faites-les dorer sur toutes les faces.
2Une fois les saucisses bien dorées, ajoutez l'oignon émincé et les lardons dans la cocotte. Faites revenir le tout pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement.
3Salez et poivrez légèrement la préparation. Déglacez ensuite avec du vin blanc en grattant les sucs au fond de la cocotte pour récupérer les saveurs.
4Incorporez les pommes de terre coupées en morceaux dans la cocotte. Délayez un cube de bouillon de volaille dans un bol d'eau chaude et versez le tout dans la cocotte.
5Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Surveillez la cuisson et ajoutez de l'eau si nécessaire pour maintenir un niveau de liquide suffisant.
6Pendant que les autres ingrédients cuisent, faites cuire le chou effeuillé à la vapeur dans un autocuiseur pendant 6 minutes dans de l'eau salée. Vous pouvez également utiliser un cuit-vapeur traditionnel.
7Une fois le chou cuit, égouttez-le soigneusement et ajoutez-le à la cocotte avec les autres ingrédients. Laissez mijoter encore 5 minutes pour que le chou s'imprègne des saveurs.
8Servez la saucisse, les pommes de terre et le chou dans des assiettes creuses et dégustez bien chaud !
