Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper les pommes de terre en gros morceaux.
2Faites fondre la graisse de canard dans une poêle à feu moyen.
3Ajoutez les pommes de terre à la poêle et laissez-les cuire lentement, en les remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et confites.
4Pendant la cuisson des pommes de terre, râpez généreusement la truffe. Vous pouvez l'ajouter à la poêle en cours de cuisson ou la réserver pour la fin afin de préserver son arôme puissant.
5Assaisonnez les pommes de terre avec du sel et du poivre selon votre goût.
6Pour une touche de fraîcheur et de saveur, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques de votre choix, telles que du persil, du thym ou du romarin. L'ail frais haché peut également apporter une note piquante agréable.
7Mélangez délicatement les pommes de terre avec les herbes et l'ail, et laissez cuire encore quelques instants pour que les saveurs se mélangent.
8Servez les pommes de terre confites à la truffe immédiatement, accompagnées du plat de votre choix. Bon appétit !
