Préparation15min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par brosser soigneusement les pommes de terre sous l'eau courante.
2Remplissez une casserole d'eau froide et plongez-y les pommes de terre.
3Portez l'eau à ébullition et laissez cuire les pommes de terre pendant 10 minutes.
4Égouttez les pommes de terre et laissez-les tiédir.
5Prenez un couteau bien aiguisé et incisez chaque pomme de terre deux fois, en formant une croix.
6Glissez délicatement une feuille de laurier et une noisette de beurre demi-sel dans chaque incision.
7Découpez des feuilles de papier d'aluminium suffisamment grandes pour envelopper individuellement chaque pomme de terre.
8Enveloppez chaque pomme de terre dans une feuille de papier d'aluminium en veillant à bien refermer le paquet.
9Disposez les papillotes sur une grille au-dessus des braises du barbecue.
10Laissez cuire les papillotes pendant 50 minutes à 1 heure, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille des pommes de terre.
11Une fois cuites, servez les pommes de terre directement dans les papillotes entrouvertes.
12Assaisonnez avec de la fleur de sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
