Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2Pendant que le four chauffe, épluchez les pommes de terre, lavez-les et séchez-les soigneusement.
3Munissez-vous d'un couteau bien aiguisé et entaillez les pommes de terre en tranches très fines tous les 2 mm environ. Attention à ne pas les couper entièrement, il faut qu'elles restent attachées par le dessous pour former un petit éventail.
4Dans un bol, mélangez l'huile d'olive avec le sel, le poivre et le romarin. Vous pouvez ajouter d'autres épices et herbes aromatiques selon vos goûts.
5A l'aide d'un pinceau de cuisine ou d'une petite cuillère, enduisez généreusement chaque entaille des pommes de terre avec le mélange d'huile et d'épices. Il faut bien faire pénétrer la préparation entre chaque tranche pour parfumer tout le 'mini accordéon'.
6Déposez les pommes de terre en éventail dans un plat à gratin adapté à la taille de vos pommes de terre afin qu'elles ne soient pas trop serrées.
7Enfournez le plat à gratin pour environ 40 minutes. Surveillez la cuisson et adaptez le temps si nécessaire. Les pommes de terre sont prêtes lorsqu'elles sont bien dorées et croustillantes.
8Sortez le plat du four et servez les pommes de terre en éventail chaudes, dès la sortie du four. N'hésitez pas à accompagner ce plat d'une viande grillée, d'une salade verte ou de la garniture de votre choix.
