Salade de pommes de terre rôties, chorizo et roquette

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

2Brossez les pommes de terre sous l'eau froide pour les nettoyer. Séchez-les bien et coupez-les en morceaux de taille moyenne.

3Mélangez les pommes de terre avec l'ail haché, le romarin ciselé, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et du sel.

4Étalez les pommes de terre assaisonnées en une seule couche sur une plaque de cuisson.

5Enfournez les pommes de terre pendant 20 minutes.

6Retirez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles.

7Après 20 minutes de cuisson, ajoutez les rondelles de chorizo sur la plaque avec les pommes de terre.

8Enfournez à nouveau pour 10 minutes supplémentaires.

9Laissez tiédir les pommes de terre et le chorizo pendant 3 minutes.

10Transférez les pommes de terre et le chorizo dans un saladier. Ajoutez la roquette lavée.

11Dans un bol, mélangez le reste d'huile d'olive avec le vinaigre et le miel pour créer une vinaigrette. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

12Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.

13Répartissez la salade dans les assiettes de service et servez chaud ou tiède.

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