Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher les pommes de terre avec précaution, en veillant à ne pas les abîmer. Ensuite, à l'aide d'un vide-pomme ou d'un couteau, creusez-les délicatement en leur laissant de belles parois. Réservez la chair que vous venez de retirer.
2Assaisonnez la chair à saucisse avec du sel et du poivre selon votre goût. Remplissez ensuite les pommes de terre creusées avec cette farce en la tassant légèrement pour obtenir un résultat homogène.
3Faites fondre le beurre dans une cocotte adaptée à la cuisson au four. Une fois le beurre fondu, ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'il prenne une légère coloration.
4Déposez les pommes de terre farcies dans la cocotte et répartissez le surplus de chair à saucisse émietté autour d'elles. Assaisonnez l'ensemble avec du sel et du poivre à votre convenance.
5Versez le bouillon de volaille dans la cocotte, en prenant soin de ne pas noyer complètement les pommes de terre. Fermez hermétiquement la cocotte avec son couvercle.
6Enfournez la cocotte et laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes à partir du moment où la soupape de la cocotte émet un léger sifflement.
7Une fois la cuisson terminée, sortez la cocotte du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de servir. Accompagnez vos pommes de terre farcies d'une salade verte ou de légumes de saison cuits à la vapeur pour un repas complet et équilibré.
