Tourte pommes de terre et viande

Étapes de réalisation

1Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches.

2Dans une casserole d’eau froide salée, faites cuire les pommes de terre à ébullition pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

3Égouttez les pommes de terre et réservez-les.

4Dans une sauteuse, faites dorer les cubes de tomates avec la viande hachée.

5Assaisonnez la garniture avec du sel, du poivre et du persil haché.

6Laissez mijoter pendant 5 minutes.

7Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).

8Déroulez la première pâte brisée et foncez-en un moule à tarte.

9Étalez une couche de garniture sur le fond de la tarte.

10Ajoutez une couche de pommes de terre cuites sur la garniture.

11Renouvelez l’opération avec une deuxième couche de garniture et de pommes de terre.

12Versez la crème fraîche sur la garniture.

13Recouvrez la tourte avec la deuxième pâte brisée.

14Soudez les bords des deux pâtes en les pinçant avec les doigts.

15Faites un trou au centre de la tourte pour laisser la vapeur s’échapper.

16Enfournez la tourte pour 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

17Dégustez la tourte chaude, accompagnée d’une salade verte par exemple.

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