Pommes de terre farcies au canard et aux champignons

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 200 °C (thermostat 6/7).

2Laver les pommes de terre et les couper en deux dans le sens de la longueur.

3Cuire les pommes de terre 6 minutes à la vapeur. Elles doivent être tendres sans devenir trop molles.

4Retirer les pommes de terre et les réserver.

5Nettoyer les champignons de Paris et les émincer finement.

6Hacher grossièrement le canard. Râper le cheddar.

7Dans un bol, mélanger la chair des pommes de terre avec les champignons émincés, la moitié du cheddar râpé et le canard haché.

8Farcir les pommes de terre évidées avec cette préparation.

9Décorer chaque pomme de terre de quelques lamelles de champignons et saupoudrer le reste de cheddar.

10Placer les pommes de terre dans un plat allant au four.

11Enfourner pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le cheddar soit fondu et légèrement gratiné.

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