Pommes de terre farcies au four

Étapes de réalisation

1Allumez votre four et réglez-le sur 200°C (thermostat 7). Pendant que le four chauffe, préparez une grande casserole d'eau et portez-la à ébullition sur feu moyen.

2Plongez les pommes de terre dans l'eau bouillante et laissez-les cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vérifiez la cuisson en les piquant avec un couteau : la lame doit s'enfoncer facilement.

3Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez la garniture. Coupez le dessus des pommes de terre en les coupant dans le sens de la longueur, comme pour faire un chapeau. Avec une petite cuillère, évidez délicatement les pommes de terre en laissant une épaisseur d'environ 1 cm de chair sur les bords et le fond. Réservez la chair que vous avez retirée pour une autre utilisation.

4Dans chaque pomme de terre évidée, déposez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse. Cassez un œuf dans chaque pomme de terre et ajoutez les lardons et le gruyère râpé. Poivrez généreusement.

5Placez les pommes de terre farcies sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez la plaque pour 20 minutes, jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient cuits et que le fromage soit fondu et légèrement doré.

6Sortez les pommes de terre farcies du four et servez-les bien chaudes, accompagnées d'une salade verte ou de légumes de votre choix.

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