Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement les pommes de terre. Placez-les ensuite dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire les pommes de terre pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas trop molles.
2Pendant que les pommes de terre cuisent, faites chauffer un peu d'huile d'olive (ou du beurre) dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants. Ajoutez ensuite l'ail haché et faites cuire pendant une minute supplémentaire, en remuant constamment.
3Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez un chapeau sur chaque pomme de terre et évidez-les délicatement en laissant la peau intacte. Réservez les chapeaux et écrasez la chair des pommes de terre avec une fourchette.
4Dans un bol, mélangez la chair écrasée des pommes de terre avec l'œuf, la crème fraîche, les lardons revenus et l'ail. Salez et poivrez à votre convenance.
5Remplissez les coques de pommes de terre avec la préparation. Parsemez généreusement de gruyère râpé. Placez les pommes de terre farcies sur une plaque à pâtisserie et enfournez-les dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7).
6Laissez cuire les pommes de terre pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné. Servez les pommes de terre farcies gratinées bien chaudes, accompagnées d'une salade verte par exemple. Bon appétit !
