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Pommes de terre farcies au reblochon

Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
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Étapes de réalisation

1Lavez les pommes de terre et piquez-les à la fourchette. Enveloppez-les dans du papier aluminium et enfournez-les à 200 °C pendant 40 à 60 minutes. Vérifiez la cuisson en les piquant avec la pointe d’un couteau.

2Retirez le papier aluminium et coupez un chapeau horizontalement sur chaque pomme de terre. Gardez les chapeaux et évidez l’intérieur à l’aide d’une cuillère. Laissez environ 5 mm d’épaisseur sur les bords. Écrasez la chair de pomme de terre récupérée.

3Faites revenir les lardons à feu vif dans une poêle sans ajouter de matière grasse. Ajoutez l’oignon finement émincé et laissez mijoter 5 minutes.

4Versez le vin blanc et laissez cuire jusqu’à évaporation complète. Ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez et laissez réduire jusqu’à ce que la crème épaississe.

5Mélangez la chair de pomme de terre à la préparation de lardons et d’oignons. Garnissez généreusement chaque pomme de terre évidée. Recouvrez ensuite d’une tranche de reblochon et du chapeau précédemment coupé.

6Enfournez 15 à 20 minutes à 160 °C. Sinon, optez pour 2 à 3 minutes au micro-ondes.

7Dégustez vos pommes de terre farcies au reblochon accompagnées d’une salade verte. Bon appétit !

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