Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement les pommes de terre. Plongez-les ensuite dans une casserole d'eau salée et portez à ébullition. Laissez cuire les pommes de terre pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette.
2Une fois cuites, égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir légèrement. Coupez ensuite le dessus de chaque pomme de terre et évidez-les à l'aide d'une cuillère à soupe, en laissant environ 1 cm de chair autour des bords. Réservez la chair prélevée pour une autre utilisation.
3Coupez le Reblochon en petits morceaux. Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants. Répartissez le Reblochon et les lardons dans le creux des pommes de terre évidées.
4Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez les pommes de terre garnies et laissez cuire pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que le Reblochon soit fondu et légèrement gratiné.
5Pendant la cuisson des pommes de terre, préparez les œufs pochés. Faites bouillir une casserole d'eau avec un peu de vinaigre blanc. A l'aide d'une cuillère, créez un tourbillon dans l'eau bouillante. Cassez délicatement les œufs dans des ramequins séparés. Plongez un œuf à la fois dans le tourbillon d'eau et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que le blanc soit cuit et le jaune encore coulant.
6Faites revenir les 4 dernières tranches de lardons à la poêle. Disposez les pommes de terre gratinées sur des assiettes chaudes. Posez délicatement un œuf poché sur le dessus de chaque pomme de terre. Entourez l'œuf des tranches de lardons croustillantes. Parsemez de quelques brins de ciboulette fraîche si vous le souhaitez.
7Servez chaud et régalez-vous !
