Préparation20min
Cuisson1h
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 200°C.
2Lavez soigneusement les pommes de terre et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Enfournez pendant 50 minutes.
3Pendant ce temps, déposez les tranches de bacon sur une autre plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Enfournez à 215°C pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes. Déposez ensuite le bacon sur une assiette recouverte de papier absorbant.
4Une fois les pommes de terre cuites, coupez-les délicatement en deux dans l'épaisseur à l'aide d'un couteau. À l'aide d'une cuillère, retirez une partie de la chair des pommes de terre en veillant à ne pas les abîmer. Déposez les pommes de terre évidées au fur et à mesure dans un plat allant au four recouvert de papier cuisson.
5Mélangez la chair des pommes de terre récupérée avec les ¾ du Roquefort émietté. Incorporez ensuite la crème fraîche et la ricotta, puis assaisonnez selon votre goût. Mélangez bien le tout.
6Garnissez les pommes de terre évidées de cette farce onctueuse. Répartissez le reste du Roquefort sur les pommes de terre farcies.
7Enfournez le plat à 190°C pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la farce soit légèrement dorée.
8Servez les pommes de terre farcies au Roquefort bien chaudes, accompagnées du bacon émietté entre vos mains et d'une salade de votre choix.
